Салата от зелен боб

Салата от зелен боб

Продукти:

Зелен боб, 

счукан чесън, 

сокът от 1 лимон, 

сол ,

 1 ч. л. мед, 

копър, 

магданоз
Зеленият боб се сварва във вряща подсолена вода за 10-15 минути. Веднага се охлажда в 
студена вода. Заливасе с маринатата. Добре е да постои няколко часа, за да се овкуси.

Паниран зелен боб

Паниран зелен боб

Продукти:

Зелен боб, чесън

Панировка 1 /ПОСТНА/
бира, сол,  брашно, счукан чесън /да е гъсто/

Панировка 2
бира, сол брашно, 1 яйце, счукан чесън /да е гъсто/
Зеленият боб се сварява за 10-12 минути във вряща, подсолена вода. 

Охлажда се. 

Топи се в панировката и се пържи в силно сгорещено олио. 

Поръсва се със счукан чесън и пресен магданоз.
Сервира се с чеснов или доматен сос и салата.

Яхния от зелен боб

Яхния от зелен боб "Нуши" 

Продукти:

500 гр зелен боб,

 2-3 глави лук, 

2-3 глави чесън, 

1/2 тиквичка, 

2-3 картофа, 

1 чушка, 

чубрица, копър, магданоз,  

1 домат, 

сол, 

1/2 ч.ч олио, 

1 с. л. червен пипер.

Всички продукти  се почистват и измиват. Нарязват се на едро без доматите/ и се с слагат в дълбока тенджера. Добавяме солта, олиото червеният пипер, чубрицата. Залива се с вода, но водата едва покрива зеленчуците. Слага се капак и се вари продължително на много тих огън.  Овкусяваме с домат, счукан чесън и магданоз.

Най-вкусно е с пресен зелен боб.

Извън поста може да се сервира със сирене и кисело мляко.

ръкопис Брауни "Ива"

Сладкиш с масло и череши /сливи, вишни/

Сладкиш с масло и череши /сливи, вишни/

200 мл заквасена сметана, 100 мл кисело мляко, 150 гр захар, 1 равно ч.л сода, 50 гр олио, 50 гр масло, леко разтопено, 1 и 1/ 2 ч.ч.  брашно пресято с 1/2 ч.л.  бакпулвер, ванилия, лимонова есенция.
Разбиваме маслото на пяна със захарта. В киселото мляко разтваряме содата. Добавяме сметаната и млякото към маслото. Добавяме пресятото брашно с бакпулвера, есенциите.
Тестото е много гъсто и пухкаво.
Тава Дж. Оливър. Маже се с масло. Изсипва се на много тънък пласт. Отгоре се нареждат черешите на половинки или цели, оваляни в галета. Печем на 180 градуса, 40 минути.

ПП Маслото може да е 100 гр с 20 мл олио. Заквасената сметана може да се замени с цедено кисело мляко
2 ри вариант
400 мл смес от сметана и кисело мляко, 1 ч.л. сода
1 и 1/2 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. олио, 50 гр масло
3 ч.ч. брашно, 1 ч.л бакпулвер
2 л какао, ванилия
2 ч.ч череши, оваляни в галета
Мляко, сода, захар, олио, брашно

Крем "Малина"

Малинов десерт

Лек крем с кисело мляко, мед и малини /2019/
Продукти:
500 гр малини, 200 гр кисело мляко, 200 гр заквасена сметана,200 гр извара, 200 гр крема сирене, 200 мл сметана за разбиване / 25% / , 1 с. л. захар, 6-7  с. л.  мед, ванилия, ромова или лимонова есенция, листа мента и 2-3 л.  сладко за декорация, маслени бисквитки
Приготвяне:
1. Киселото мляко, заквасената сметана, крема сиренето се прецеждат през марля за 20 - 30 минути, за да се махне част от водата в тях. Това помага кремът да е стегнат и пухкав.
2. Сметаната /силно охладена/ се разбива на пяна с 1 с. л. захар. Добавят се ароматите.
Прецедените продукти се разбиват заедно с изварата и меда с ножа на пасатора, за да се избегне зърнестия вкус на сметаната.
Внимателно с миксера се смесват всички съставки. Добавят се малините. На дъното на купичките се слагат бисквитките. Украсява се с малини, сладко, крокан, мента. Сервира се охладен.