Постни бобени кюфтенца

 ПОСТНО И ВКУСНО

ПРОДУКТИ - за около 15 кюфтенца

✅1ч.ч. гранулирана соя /ким, кимион, сух чесън, сол/

✅ 400 гр сварен боб

✅ 2 стръка пресен лук

✅ 2 стръка пресен чесън

✅ 1/2 ч.л. сода

✅ 1/2 ч.ч. галета
✅ 5-6 с.л. царевично брашно

✅черен пипер, сол, лот червен пипер, джоджен, магданоз

ПРИГОТВЯНЕ

✔Соевия гранулат се накисва във вряща вода/зеленчуков булон/ за 5 минути, заедно с пикантни подправки и сол. Важно е за да омекне и да се овкуси.
✔ Свареният боб /може и от консерва/ се отцежда от водата и се пасира в блендер. Внимаваме да не пасираме прекалено фино,  да останат в него парченца от зрънцата.
✔ Отцеждаме соята много добре с ръце от бульона.
✔ Смесваме бобената паста и  соята.
✔ Добавяме нарязаните на ситно лук и чесън, джоджена, магданоза, солта и содата, подправките.

✔ Омесваме като добавяме постепенно и галетата.
Сместа е мека, плътна, като кайма.
Ако е нужно добавяме още малко галета.
✔Опитваме за сол.
✔ Оформяме кюфтенцата.
✔Овалваме ги в царевично брашно.
✔ Нареждаме ги върху хартия в тавичка и прибираме в хладилник. Добре е да престоят поне час. 
✔ Пържим до златисто в малко мазнина.

Поднасяме с пикантен доматен сос.

Постни бобени кюфтенца

ПОСТНО И ВКУСНО!

Пресни картофи с горски гъби и мащерка

 

        Картофи с горски гъби и мащерка    

Постно и вкусно

   🍄Мащерката и чесънът правят тази манджичка много вкусна. Те са задължителна съставка!
  🍄 Използвах замразен микс от горски гъби на Лидъл, но всякаква комбинация от пресни такива е подходяща.
   🍄 В тази рецепта картофите са пресни, но става и със стари.

ПРОДУКТИ - за 3-4 порции

✅1 кг пресни картофи

✅300-400 гр гъби/може и повече😏

✅2 стръка пресен чесън

✅1 ч.л. сол

✅1 червена люта чушка

✅1-2 скилидки стар чесън

✅1 с.л. мащерка

✅1/2 ч.л. черен пипер

✅5 - 6- зехтин/олио

✅5 - 6  лъжици ароматен зехтин

✅ пресен магданоз

2. Добавили сме картофите,
пресния чесън  и мащерката

     

                                 1. Гъбите

ПРИГОТВЯНЕ

✔Загряваме фурната на 200 градуса.
 ✔В съд за готвене изсипваме мазнината.
/ Използвам един съд от началото до края/
✔ Когато мазнината се загрее изсипваме гъбите.
✔ Овкусяваме със сол, нарязания на ситно стар чесън, черен пипер.
✔ Задушаваме докато се изпари водата и гъбите останат на мазнина.
✔ Картофите са измити, почистени и нарязани на едри полумесеци. Добявяме ги към гъбите.Задушаваме ги няколко минутки. Разбъркваме.
✔ Поръсваме с мащерката,  нарязания пресен чесън,                                                                                нарязаната люта чушка. Опитваме за сол.
✔ Слагаме в загрятата фурна. Покриваме с капак или фолио. Печем около час, до омекване на картофите.
✔ Махаме капака и печем още малко.
✔ Когато извадим ястието от фурната, поръсваме с магданоз и поливаме с  ароматен, студенопресован зехтин.

Поднасяме със салата .

ПОСТНО И ВКУСНО! 

ДА ВИ Е СЛАДКО!

Сурови постни бисквитки с фъсчено масло и мед

март 2021

Перфектен вкус в само 5 съставки!
ПОСТНО И ВКУСНО!

Постни бисквитки с фъстъчено масло

✅2 ч.ч  фини овесени ядки - Те придават на тези бисквитки чудесна дъвчаща текстура.

✅/2 ч.ч. сушени плодове, добавят естествена сладост, свежест, фибри и витамини.

✅1 ч.ч кремообразно фъстъчено масло - Помага за свързването на  съставките,  добавя протеини, здравословни мазнини и неустоим вкус на ядки.

✅1 /2 ч. ч. счукани на едро ядки - бадем, орехи, кашу, лешник - Те добавят здравословни мазнини, протеини и хрупкавост.

✅2/3 чаша мед - Заедно с фъстъченоти масло, помага на всички  съставки да се слепят! Добавя и нежен кехлибарен вкус в тази рецепта.

✅1 ч.л. екстракт от ванилия - Усилва мекия вкус на бисквитките.

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Смесваме фъстъченото масло с меда и ванилията. Разбъркваме.

2. Добавяме овесените ядки. Разбъркваме.

3. Добавяме ядките и сушените плодове. Разбъркваме.

ЗАСТИЛАМЕ ДЪНОТО НА ТАВИЧКА С ХАРТИЯ ДА ПЕЧЕТНЕ. ИЗСИПВАМЕ СМЕСТА. РАЗСТИЛАМЕ РАВНОМЕРНО. СЛАГАМЕ ОТГОРЕ ДРУГ ЛИСТ ХАРТИЯ И С ЧАША С ПЛОСКО ДЪНО ПРИТИСКАМЕ КЪМ ДЪНОТО. СЛАГАМЕ В ХЛАДИЛНИК ЗА 1 -2 ЧАСА. 

С ОСТЪР НОЖ НАРЯЗВАМЕ БИСКВИТКИТЕ НА ПРАВОЪГЪЛНИ ПАРЧЕТА.
ВСЯКА БИСКВИТКА ОПАКОВАМЕ В ХАРТИЯ ИЛИ ФОЛИО .
ПРИБИРАМЕ В ХЛАДИЛНИК.

ИМАТ ВИСОКА ТРАЙНОСТ - 1 , 2 МЕСЕЦА.

ПОСТНО, ЛЕСНО И ВКУСНО!

Супа от нахут и тиквички

18.01.21

Изключително богата, вкусна и засищаща супа. Комбинацията от тиквичка с нахут се оказа много сполучлива.
Продуктите може да варират  според вкуса и сезона. В днешната супа използвах консерва от бобен микс /Beans Mix/ - нахут, черен боб, маслен боб, бял боб. Използвам сварен нахут /консерва/, но може и сами да си го сварите предварително.

Продукти за 3 - 4 порции:

🍛 5-6 л зехтин,
🍛 1 картоф  /среден/,
🍛 1 тиквичка /малка/,
🍛 глава лук,
🍛 морков,
🍛 5-6 скилидки чесън,
🍛 парче от глава целина,
🍛 1 консерва /400 гр/ нахут,
🍛 шепа фиде

🍛 1ч. л. сол
🍛 1 ч. л. брашно за застройка,
🍛 мащерка, черен пипер, 1/2 ч.л. червен пипер, лют пипер,
магданоз 

ПРИГОТВЯНЕ:

🍛 Задушаваме лука, морковите, чесъна, целината за 5 - 6 минути. 

🍛 Добавяме  нарязаните на едро картоф и тиквичката. 

🍛 Когато поомекне картофът, изсипваме отцедения нахут.
🍛 Добавяме червеният пипер и подправките. 

🍛 Заливаме с 500-600 мл гореща вода. 

🍛 Гъстотата е според вкуса ни. 

🍛 Когато картофът омекне, застройваме с размитото в студена вода брашно. 

🍛 Добавяме и фидето. 

🍛 Варим още 5-10 минути. 

🍛 Поръсваме с пресен магданоз.

Супата е вкусна и студена и гореща.

ПОСТНО И ВКУСНО!

Да ви е сладко.