Бисквитена торта с Дулсе де лече

Бисквитена торта с Дулсе де лече

Продукти:
1 пакет бисквити за торта,
100 мл прясно мляко,
1 кутия Дулсе де лече,
 500 гр маскарпоне,
ванилия,
2 банана
Ганаш от черен шоколад за заливка - 100 гр. шоколад, 100 гр. сметана, 1 с. л. олио
Украса по желание.

Приготвяне:
Маскарпоне се разбива много внимателно на най-ниската скорост на миксера  заедно с Дулсе де лече. Добавя се ванилия. Бисквитите се топят за секунда в млякото и се нареждат в тавата за тортата. Слага се 1/2 от крема. 1 банан нарязан на тънки шайби. Отново ред бисквити, крем и банан. Оставя се да стегни за около час в хладилника. Изважда се формата. Залива се с топлия ганаш. Украсява се по желание

Виж още..... „Малинова торта с Дулсе де лече“

Виж още „Торта с какаови бисквити и Дулсе де лече“

Виж още....Дяволска шоколадова торта с Дулсе де лече

Виж още ...Торта с Дулсе де лече

Тутманик "Бон Апети"

По идея на ....Тутманик „Бон Апети“

Тутманик  "Бон Апети"

ПРОДУКТИ:
Всички продукти да са на стайна температура!
✅300 мл прясно мляко, 100 мл кисело мляко, или равни части от двете общо 400мл./
✅30 гр. масло
✅1 яйце, / може и без него/
✅1 с. л. ракия
✅1 ч.л. сол
✅1 ч.л. захар
✅1 ч. л бакпулвер
✅1/2 кубче прясна мая или , 1 ч.л ч.л суха,
✅ 600 -700 грама брашно
✅ 40 грама масло за потапяне на питките.
✅ 1/2 яйце за намазване
✅ЗА ПЛЪНКАТА:  400 гр. смес от сирене и извара, 1/2  яйце

ПРИГОТВЯНЕ:
✔ Брашното се пресява.
✔Прясното мляко се затопля със захарта и маслото.
✔ Добавя се киселото мляко, яйцето. Разбърква се.
✔ Добавя се ракията.
✔ Постепенно се добавя част от брашното и маята. Прави се каша.
✔ Оставя се да шупне за около 30 мин.
✔ Добавя се останалото брашно смесено с бакпулвера и солта.
✔ Меси се до меко, нелепнещо тесто.
✔ Ако е нужно се добавя още брашно.

✔ Втасва на стайна температура докато удвои обема си - час два.
✔ Тавичка за кекс с дупка се маже обилно с масло.
✔ Готовото тесто се реже на 32 /4:4:2/ еднакви топки.
✔ Всяка топка се раздърпва с ръце на малки питки - като мекички.
✔ Слага се 1 ч. л. от плънката,  свива се на топка или розичка.
✔ Потапя се в разтопеното краве масло и се слага във формата за печене.
✔ Втасва отново на  топло, докато удвои обема си / поне за час/.
✔ Намазва се с яйце.
✔ Пече се на 180 гр за 40 - 50 до готовност. 

ПП...ВАЖНО

1. Тестото може да се замеси от предната вечер или от сутринта и да се остави в хладилник за 5 - 8  часа.  Изважда се поне час преди употреба, за да се стопли. Не се премесва.

2. Става перфектно и без яйце.

Шоколадов кекс с червено вино

шоколадов кекс с червено вино

/ Много нежна текстура,  наситен аромат и вкус / 

 Форма за кекс с диаметър 23см. / може да се изпече и в кръгла или правоъгълна тавичка/

По идея на Ирина Купенска!   и Smitten kitchen  Благодаря!

Продукти: 

125г меко масло
180г кафява захар + 100 г бяла захар
3 яйца, на стайна температура
1 капсула портокалова есенция /кората на 1 портокал
250мл червено вино /колкото е по-ароматно и качествено, толкова по- добре.!
200г брашно + 1 чаена лъжица бакпулвер + 1/4 чаена лъжица сода бикарбонат + щипка сол
1 чаша какао  -  70г какао / 60 гр за кекса, 10 грама за поръсване на формата

1 шепа дребни шоколадови капки  или нарязан черен шоколад

1 бурбонска ванилова захар

Шепа нарязани орехи за украса.

Глазура:
100 гр. черен шоколад, 50 гр масло, 2 с.л. заквасена сметана.

Фурната се загрява на 180°C.

  

ПРИГОТВЯНЕ :
Формата за кекс се намазва обилно  с масло и поръсва през цедка  с 1 – 2 с. л. какао.
Брашното, какаото, содата, бакпулвера и солта се  пресяват. Маслото се разбива на пяна с двата вида захар. Постепенно се добавят яйцата.  Добавят  се ароматите. Постепенно се слага брашното, като се редува с виното. /Брашно, вино, брашно , вино/.  Получава се пухкава кексова смес.

Добавяме шепа шоколадови капки.
Сместа се изсипва в кексовата форма и се пече за 35-40 минути или докато клечка, забита в центъра, излезе суха.
Оставя се за 5-10 минути във формата. Обръща се върху метална решетка. Като поизстине, но  е още топъл,  се залива внимателно с топлата глазура.
Глазура: Черният шоколад и маслото се разтопяват на водна баня.

Добавя се сметаната. Разбива си до гладка, лъскава глазура. Докато е топла и течна внимателно се изсипва върху топлия кекс.

Поръсва се с нарязани орехи.