Крем - супа с карфиол и тиквичка

Крем-супа от карфиол и тиквичка

Продукти:

🌿 краве масло - 50 гр

🌿 олио - 20 мл

🌿 лук - 1 глава

 🌿 морков - 1 малък

 🌿 целина - 20 гр

🌿 чесън - 5 - 6 скилидки

🌿 тиквичка - 200 гр

🌿 карфиол - 500 гр

🌿 сметана за готвене - 200 мл

🌿 сол, прясна мащерка, черен пипер

• Загряваме кравето масло и олиото.
• Добавяме нарязаните лук, моркови, целина, чесън, посоляваме с 1/2 ч.л. сол.
• Задушаваме 5 минутки на тих огън.
• Заливаме със 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон или вода. 
• Добавяме нарязана на кубчета тиквичка.
• Задушаваме 5 минутки на тих огън.
• Добавяме накъсания на розички карфиол, 1/2 ч.л. сол, 1 ч.ч. гореща вода или бульон, черен пипер.
• Задушаваме 10 - 15 минутки на тих огън.
• Добавяме сметаната и мащерката. Опитваме за сол.
• Варим още десетина минутки .
• Намачкваме с преса за картофи или пасираме. 
• Супата се сервира гореща с крутони запечени със зехтин.
• Перфектна е с чаша бяло вино 😀

       ПП ВАЖНО!
       Ако супата се пасира- стръковете мащерка се изваждат!